zdrowe żywienie
Wpisany przez Redaktor naczelny poniedziałek, 01 lutego 2010 15:13
Zdrowe żywienie w cukrzycy, to postawa utrzymania właściwych poziomów glikemii. Można jadać bardzo smacznie i zdrowo, byle zachować umiar. Na niniejszej stronie będziemy proponować smaczne i zdrowe potrawy, tanie i łatwe w przygotowaniu, które wcześniej sami przetestowaliśmy. Wszystkie one muszą spełnić warunek najważniejszy - nie powodować nadmiernego wzrostu cukru.
Osiem reguł prawidłowej diety w cukrzycy
1. Unikaj widocznego tłuszczu.
- Usuwaj tłuszcz z mięsa, skórę z kurczaka przed przyrządzeniem, nie stosuj tłuszczów zwierzęcych – smalcu, śmietany, słoniny.
- Przechowuj masło i margarynę w lodówce, rozsmaruj bardzo cienko, a jeszcze lepiej – przestań ich używać do smarowania pieczywa.
- Piecz lub przyrządzaj mięso na grillu zamiast je smażyć.
- Używaj do smażenia niewielkiej ilości tłuszczu.
2. Unikaj niewidocznego tłuszczu.
-Pij mleko odtłuszczone zamiast pełnego.
- Spożywaj tylko chude sery.
- Unikaj tłustych produktów mięsnych: wędlin, salami, mielonek, pasztetów.
3. Produkty białkowe.
- Powinny dostarczać 12-20% energii diety.
- Spożywaj dużo mięsa, ryb, cielęciny i chudej wołowiny, unikaj wieprzowiny, jedz fasolę, groch.
4. Węglowodany złożone.
- Powinny dostarczać ponad połowę (50-60%) wartości energetycznej spożywanych posiłków.
5. Unikaj węglowodanów prostych – cukier, słodycze.
6. Pamiętaj, aby w posiłkach znalazły się odpowiednie ilości włókna pokarmowego.
- Jedz warzywa i owoce (zwłaszcza na surowo)
- Wybieraj ciemne pieczywo (chleb razowy itp.) ewentualnie z dodatkiem otrąb.
7. Unikaj soli w nadmiarze.
- Pamiętaj, że przemysłowo przygotowane pożywienie zazwyczaj zawiera jej zbyt dużo.
- Preferuj sól kamienną, która zawiera wiele mikroelementów.
8. Jedz mieszane pożywienie, składające się z wielu różnych produktów w odpowiednich proporcjach, o takiej wartości energetycznej, aby utrzymać prawidłową masę ciała.
( Magazyn Diabetyka nr 3(42) 2009/2010)